El balcón del Dulce

“Salir, explorar y volver al origen. Estar en Balcón del Dulce es volver a casa.”
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temporada cerrada

El Balcón del Dulce

Abrimos el sábado 5 de marzo con nuestro inaugural cocido solidario, cuya recaudación íntegra irá destinada a los afectados del volcán de la palma.

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¡NUEVA TEMPORADA!

El balcón del Dulce

Abrimos el sábado 5 de marzo con nuestro inaugural cocido solidario, cuya recaudación íntegra irá destinada a los afectados del volcán de la Palma.

NUESTRA HISTORIA

Las mejores historias nacen alrededor de una buena mesa, una buena lumbre y unos buenos amigos.

Siendo descendientes de este pueblo, hemos tenido acceso a la gastronomía de La Cabrera, con peculiaridades que solo se dan en este enclave. 

Por otro lado, esta tierra, dura y yerma, ha tenido influencias de otras culturas, lo que propició más conocimiento y nuestro propósito es recuperarlas. 

Esa voluntad es lo que nos ha movido en El balcón del Dulce a rescatar las recetas tradicionales de nuestras abuelas, inspirándonos en ellas.

Todo ello ha sido el motivo y el espíritu de crear una cocina propia, tradicional, de productos naturales y de temporada en un ambiente acogedor.

NUESTRO PROYECTO

El Restaurante

El Balcón del Dulce es el lugar donde conviven la tradición, la creatividad y la belleza del entorno. 

Situado en pleno corazón del Parque Natural del Barranco del río Dulce, el restaurante nace para hacer realidad un sueño familiar.

Respeto al origen

Alta selección en los productos, adaptación estacional, cuidado en el servicio que, junto al entorno y su gente del pueblo, recrea un paraje único.
Conoce más

DE LA TIERRA

Mar y montaña

Te acercamos los sabores más intensos del mar y de la montaña, seleccionando personalmente los productos más frescos y cuidados de nuestra red de proveedores de confianza y alta calidad.

DE LA HUERTA

Verduras y hortalizas

La Huerta del Abuelo y la recolección de hierbas aromáticas de la zona acompañan al comensal cada temporada según la cosecha y la estacionalidad.

DE LA VIÑA

Selección de vinos

Enamorados de los sabores auténticos, contamos con una selección de vinos escogidos personalmente por el chef.

Entorno único

EL ENTORNO

Belleza y accesibilidad

Un buen paseo antes o después de comer para disfrutar de la calma y belleza del entorno a través de caminos accesibles para todas las condiciones y edades.

LA CABRERA

Tradición y costumbre

Siéntete como uno más del pueblo de La Cabrera siendo parte de la tranquilidad y la pausa de volver al pasado.

LOS HUERTOS

Atención, cuidado y perseverancia

Pásate a conocer los huertos de La Cabrera y aprende del proceso de crecimiento y cuidado de la huerta.

Reserva

Abrimos los fines de semana, festivos y puentes.

Para hacer una reserva es necesario contactar por teléfono.

RESERVA POR TELÉFONO LLAMANDO AL

(+34)
675 31 38 38

TESTIMONIALES

Qué dicen nuestros clientes

“Acogedor restaurante familiar al lado del río”

“A una hora aproximadamente de Madrid, en un pueblo pequeñito, antes de llegar a Sigüenza y de acceso desde la montaña, se encuentra este acogedor restaurante familiar al lado del río.

Sus dueños son encantadores y todo el personal que nos atendió y aconsejó fue de 10. Este año ha sido la segunda vez que vamos y la verdad que siendo un grupo bastante grande, todo salió genial.”

Elena (Local Guide) · Reseña en Google

“Servicio excelente”

Los camareros muy atentos, amables y explicando las carnes y los platos muy bien. Local acogedor.

“Platos deliciosos”

Trato excelente y platos deliciosos en un lugar privilegiado.

Rafael de Lucas · Reseña en Google

“Experiencia única”

En un pueblecito muy próximo a Sigüenza se encuentra este magnífico restaurante familiar. Sin duda las reseñas me hicieron reservar aquí y la experiencia a sido única. Trato maravilloso y excelente comida.

No es un sitio barato, pero merece la pena visitarles.”

Carolina Cáceres · Reseña en Google